แกงส้มกุ้งแม่น้ำกับมะละกอ อาหารภาคใต้

 อาหารภาคใต้..แกงส้มกุ้งแม่น้ำกับมะละกอ

ส่วนผสม แกงส้มกุ้งแม่น้ำกับมะละกอ

• กุ้งแม่น้ำตัวขนาดกลาง 4-5 ตัว
• มะละกอดิบหั่นชิ้น 300 กรัม
• เครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ แกงส้มกุ้งแม่น้ำกับมะละกอ

1.นำกุ้งแม่น้ำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังและดึงเส้นดำออกใส่ถ้วยพักไว้

2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มและกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด

3.เมื่อน้ำเดือดใส่มะละกอดิบหั่นชิ้นลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่กุ้งแม่น้ำ ต้มพอสุก

4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip