แกงคั่วเผ็ดฟักทองกับไก่ อาหารภาคใต้

อาหารภาคใต้..แกงคั่วเผ็ดฟักทองกับไก่

ส่วนผสม แกงคั่วเผ็ดฟักทองกับไก่

• เนื้อไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
• ฟักทองหั่นชิ้น 200 กรัม
• เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
• ใบยี่หร่า 10 ใบ (ใบรา ภาษาใต้)
• พริกขี้หนู 5 เม็ด
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ แกงคั่วเผ็ดฟักทองกับไก่

1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงเผ็ดและกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด

2.เมื่อน้ำเดือดใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ฟักทอง ต้มพอสุก

3.ปรุงรสด้วยเกลือ ผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ใส่ใบยี่หร่าและพริกขี้หนูลงไปเป็นอันดับสุดท้าย เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip