วิธีทำ ยำลูกมุด (มะมุด)1.ซอยลูกมะมุดแช่ในน้ำเกลือ ประมาณ 5นาที บีบน้ำให้แห้งพักไว้2.กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่มนำมาโขลกให้พอแหลกเตรียมไว้3.ทำน้ำยำผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาให้เข้ากัน
อาหารภาคใต้..ยำลูกมุด (มะมุด)
ส่วนผสม ยำลูกมุด (มะมุด)
- ลูกมะมุด
- กุ้งแห้ง/มะพร้าวคั่ว/ถั่วคั่วหรือทอด
- หอมแดงซอย/พริกซอย
- น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/เกลือ
วิธีทำ ยำลูกมุด (มะมุด)
1.ซอยลูกมะมุดแช่ในน้ำเกลือ ประมาณ 5นาที บีบน้ำให้แห้งพักไว้
2.กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่มนำมาโขลกให้พอแหลกเตรียมไว้
3.ทำน้ำยำผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาให้เข้ากัน
4.นำลูกมะมุดใส่ชามตามด้วยกุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว/ถั่ว/หอมแดงซอย/พริกซอย ราดน้ำยำลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสริฟพร้อมใบชะพลู
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
