วิธีทำ แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง1.นำเนื้อหมูมาย่างพอสุกหอม เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มใต้และกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด
อาหารภาคใต้..แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง
ส่วนผสม แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง
- สะโพกหมู 300 กรัม
- หน่อไม้ดองหั่นชิ้น 500 กรัม
- เครื่องแกงส้มใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
ภาพจาก youtube.com / ครัว ปุ๊กกี้
วิธีทำ แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง
1.นำเนื้อหมูมาย่างพอสุกหอม เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มใต้และกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด
3.เมื่อน้ำเดือดใส่หน่อไม้ดองลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่หมู่ย่างที่พักไว้ในข้อ1 ลงไป ต้มพอสุก
4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip
