วิธีทำ ลาบปลาช่อนทอดกรอบ1. นำปลาช่อนลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นเตรียมไว้2. ใส่ข่าเผา หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ พริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน
ลาบปลาช่อนทอดกรอบ (ประยุกต์)
ส่วนผสม ลาบปลาช่อนทอดกรอบ
- ปลาช่อนหั่นชิ้น 500 กรัม
- ข่าเผาโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่วโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้น ถั่วฝักยาวหั่นท่อน แตงกวาหั่นชิ้นตามยาว
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ภาพจาก pantip.com / topic / 38665947
วิธีทำ ลาบปลาช่อนทอดกรอบ
1. นำปลาช่อนลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นเตรียมไว้
2. ใส่ข่าเผา หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ พริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน
3. รับประทานพร้อมผักสดตามชอบ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
