วิธีทำ ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง1. ล้างเห็ดออรินจิ เห้ดเข็มทอง เห็ดฟาง และเห็ดขอนให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ2. ใส่น้ำใบย่านาง น้ำเปล่า พริกสด ตะไคร้ และหอมแดง ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และเกลือป่น
ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง
ส่วนผสม ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง
- เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 30 กรัม
- เห็ดเข็มทอง 80 กรัม
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง 30 กรัม
- เห็ดขอน 50 กรัม
- น้ำใบย่านาง 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- พริกสดสีแดงบุบพอแตก 3 เม็ด
- ตะไคร้บุบพอแตก 1 ต้น
- หอมแดงบุบพอแตก 2 หัว
- ผักหวาน 50 กรัม
- ปลาแห้ง 30 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นหยาบ
ภาพจาก youtube.com / TomJoke Foodtv
วิธีทำ ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง
1. ล้างเห็ดออรินจิ เห้ดเข็มทอง เห็ดฟาง และเห็ดขอนให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่น้ำใบย่านาง น้ำเปล่า พริกสด ตะไคร้ และหอมแดง ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และเกลือป่น
3. พอเดือดอีกครั้งใส่ผักหวาน และปลาแห้ง ปิดไฟยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
