เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน ขนมไทย

เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

ส่วนผสม เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

• เผือกนึ่งสุกหั่นเป็นชิ้น
• ทุเรียนฉีกเป็นชิ้น
• กะทิ (หัว+หาง)
• น้ำตาล/เกลือ
• ใบเตย

วิธีทำ เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

1.ต้มกะทิด้วยไฟกลางไปทางอ่อนให้พอร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไปคนจนน้ำตาลละลาย

2.ใส่เผือกลงไป คนเรื่อยๆกะทิจะได้ไม่แตกมัน

3.เมื่อกะทิเริ่มจะเดือดอีกครั้ง ใส่ทุเรียนลงไปคนให้เข้ากัน จนได้กลิ่นทุเรียนโชยมา ปิดไฟได้เลยจ้าาา

เคล็ดลับ

ไม่ควรล้างเผือกทั้งเปลือกแต่ควรปอกเปลือกก่อนจะนำไปล้างน้ำ เพราะจะช่วยไม่ให้ยางออกมาเยอะจ้าาา

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook