วิธีทำกล้วยแขก ปกติจะใช้กล้วยน้ำว้า แต่ว่าที่บ้านเราไม่มีจึงใช้กล้วยหอมแทน ปอกเปลือกไว้ก่อนเลยค่ะ กล้วยหอมค่อนข้างยาว ตัดครึ่งแล้วหั่นตามยาวให้ได้ 4-5 ชิ้นค่ะ ผสมแป้งกรอบ น้ำ และน้ำตาลทราย นวดจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่มะพร้าวขูด นวดจนเข้ากันดี
กล้วยแขก สูตรกล้วยหอม
ส่วนผสม กล้วยแขก สูตรกล้วยหอม
- กล้วยหอม (หรือกล้วยน้ำว้า)
- แป้งกรอบ 150 กรัม
- น้ำ (ใส่แค่พอนวดกับแป้งได้)
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- มะพร้าวขูด 150 กรัม
วิธีทำกล้วยแขก
• ปกติจะใช้กล้วยน้ำว้า แต่ว่าที่บ้านเราไม่มีจึงใช้กล้วยหอมแทน ปอกเปลือกไว้ก่อนเลยค่ะ
• กล้วยหอมค่อนข้างยาว ตัดครึ่งแล้วหั่นตามยาวให้ได้ 4-5 ชิ้นค่ะ
• ผสมแป้งกรอบ น้ำ และน้ำตาลทราย นวดจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่มะพร้าวขูด นวดจนเข้ากันดี
• นำกล้วยที่หั่นไว้แล้วไปชุบแป้ง เตรียมทอดค่ะ
• ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน นำกล้วยลงไปทอดจนสุกเหลืองน่ากิน
• ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน ของว่างที่หิวเมื่อไรก็ทำกินได้เลย
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณ Kitty Chef
