วิธีทำ บัวลอยมันสีม่วง1.นึ่งมันสีม่วงให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมันมาบดให้ละเอียด2.ใส่แป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสัดส่วนเท่าๆกันลงไปในมัน แล้วนวดให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปให้ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย
บัวลอยมันสีม่วง
ส่วนผสม บัวลอยมันสีม่วง
- ม้นสีม่วง
- แป้งมัน
- แป้งข้าวเหนียว
- หัวและหางกะทิ
- น้ำตาล/เกลือ
วิธีทำ บัวลอยมันสีม่วง
1.นึ่งมันสีม่วงให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมันมาบดให้ละเอียด
2.ใส่แป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสัดส่วนเท่าๆกันลงไปในมัน แล้วนวดให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปให้ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆเล็กๆพักไว้
3.ต้มน้ำให้เดือดใส่มันที่ปั้นไว้ลงไป เมื่อมันลอยขึ้นให้ตักพักไว้
4.ต้มกะทิใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยคนใฟ้เข้ากัน ใส่มันลงไปต้ม หมั่นคนเรื่อยๆอย่าให้กะทิเดือดพล่าน เมื่อร้อนได้ที่แล้วปิดไฟได้เลยจ้าาาา
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
