วิธีทำ ข้าวเม่าคลุก เลือกซื้อข้าวเม่าใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอม เลือกกากออกให้หมด แล้วร่อนในตะแกรงห่างๆ เพื่อข้าวเม่าที่เป็นผงๆ หลุดออก ใส่ชามอ่างไว้
ภาพจาก youtube.com / Saijai Boontang
ขนมไทย..ข้าวเม่าคลุก
ส่วนผสม ข้าวเม่าคลุก
- ข้าวเม่าข้าวใหม่ 4 ถ้วยตวง
- น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตยหอม 5 ใบ
- น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 1 ถ้วยตวง
- กล้วยไข่งอมๆ 1 หวี
- มะพร้าวทึนทึก 1 ผล
ภาพจาก pantip.com / topic / 31151482
วิธีทำ ข้าวเม่าคลุก
- เลือกซื้อข้าวเม่าใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอม เลือกกากออกให้หมด แล้วร่อนในตะแกรงห่างๆ เพื่อข้าวเม่าที่เป็นผงๆ หลุดออก ใส่ชามอ่างไว้
- ขูดมะพร้าวทึนทึกให้หมดผลประมาณ 1 1/2 ถ้วยตวง นำไปนึ่งบนน้ำเดือด
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ใบเตย ต้มให้มีกลิ่นหอม จึงค่อยๆ เทใส่ในชามอ่างที่มีข้าวเม่า ค่อยๆ เอามือคลุกให้ทั่ว เอามะพร้าวที่นึ่งสุกแล้วผสมลงด้วยประมาณ 1 ถ้วยตวง ที่เหลือไว้โรยหน้า พอเคล้าแล้วใช้จานปิดเพื่อให้ข้าวเม่าระอุนานประมาณ 15 นาที
- เวลารับประทาน เอาเกลือ 1/2 ช้อนชา คลุกกับมะพร้าว โรยข้าวเม่า โรยน้ำตาลทราย รับประทานกับกล้วยไข่สุกงอม หรือกล้วยหอม
เรียบเรียงโดย pstip.cc
