วิธีทำ ขนมมันรังนก มันเทศปอกเปลือกออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กตามยาว แช่น้ำปูนใส แล้วล้างให้สะอาด ใส่กระชอนผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่มันลงทอดทีละน้อย
ภาพจาก facebook.com / บ้านขนม มันรังนก
ขนมไทย..ขนมมันรังนก
ส่วนผสม ขนมมันรังนก
- มันเทศ 500 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
ภาพจาก maeban.co.th
วิธีทำ ขนมมันรังนก
- มันเทศปอกเปลือกออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กตามยาว แช่น้ำปูนใส แล้วล้างให้สะอาด ใส่กระชอนผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่มันลงทอดทีละน้อย ให้กรอบเหลือง แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- นำกระทะทองตั้งไฟใส่น้ำตาล ใส่น้ำ แบะแซลงเคี่ยวจนเหนียว ใสมันทอดลงไปเคล้าให้ทั่วยกกระทะลง
- แบ่งมันที่คลุกน้ำตาลไว้แล้วเป็นก้อนกลมพักไว้ให้อยู่ตัวจัดใส่ภาชนะ
เรียบเรียงโดย pstip.cc
