วิธีทำ ข้าวตูมะพร้าวอ่อน นำข้าวสุกไปตากให้แห้ง ถ้าตากแล้วไม่แห้งดี สามารถนำไปอบได้ เมื่อแห้งดีแล้ว นำไปคั่วทีละน้อย โดยใช้ไฟอ่อนๆ เสร็จแล้วนำไปโม่บดให้ละเอียด
ภาพจาก shopee.co.th
ขนมไทย..ข้าวตูมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม ข้าวตูมะพร้าวอ่อน
- ข้าวสุกตากแห้ง 250 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
- น้ำกะทิ 50 กรัม
- มะพร้าวขูดฝอย 300 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 120 กรัม
- น้ำมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
- เทียนอบ
ภาพจาก pantip.com /topic / 33219973
วิธีทำ ข้าวตูมะพร้าวอ่อน
- นำข้าวสุกไปตากให้แห้ง ถ้าตากแล้วไม่แห้งดี สามารถนำไปอบได้ เมื่อแห้งดีแล้ว นำไปคั่วทีละน้อย โดยใช้ไฟอ่อนๆ เสร็จแล้วนำไปโม่บดให้ละเอียด
- ตั้งกระทะทองเหลือง (หรือใช้กระทะเทฟลอนแทนก็ได้) บนไฟอ่อนๆ ใส่กะทิ,น้ำตาลมะพร้าว,มะพร้าวขูดฝอย,น้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวลงไปเคี่ยวจนกระทั่งส่วนผสมข้นเหนียว
- ใส่ผงข้าวคั่วลงไปในกระทะและกวนต่อจนเหนียวพอปั้นได้ ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้หายร้อน
- อัดส่วนผสมใส่แบบที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปอบควันเทียนให้หอม เสริฟรับประทานได้ทันที หรือเก็บ ใส่ภาชนะมิดชิดเก็บไว้รับประทานภายหลังได้
เรียบเรียงโดย pstip.cc
