วิธีทำ คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ
ส่วนผสม คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ
- สะตอ (แกะเป็นเม็ด) 1-2 ฝัก
- หมูเนื้อแดงสับ 200-300 กรัม
- น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา เล็กน้อย
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
- ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
- พริกไทยอ่อน 1 ช่อ
ภาพจาก wongnai.com
วิธีทำ คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ
1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับพอสุก ตามด้วยสะตอ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
4. ปิดไฟ ใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : kapook
