วิธีทำ แกงคั่วสะตอกับกุ้ง1.นำกุ้งสดมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาไส้ออก พักไว้2.นำสะตอมาขูดและหั่นเป็นชิ้นๆ แช่ไว้ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย พักไว้(เมื่อจะนำมาแกงควรล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง)
อาหารภาคใต้..แกงคั่วสะตอกับกุ้ง
ส่วนผสม แกงคั่วสะตอกับกุ้ง
- กุ้งสด 200 กรัม
- สะตอ 4 ฝัก
- กะทิ 2 ถ้วย
- เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
ภาพจาก facebook.com / Dragonchef ปทุมธานี
วิธีทำ แกงคั่วสะตอกับกุ้ง
1.นำกุ้งสดมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาไส้ออก พักไว้
2.นำสะตอมาขูดและหั่นเป็นชิ้นๆ แช่ไว้ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย พักไว้(เมื่อจะนำมาแกงควรล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง)
3.นำหม้อตั้งไฟ ใส่กะทิลงไป ผสมเครื่องแกงเผ็ดและกะปิให้เข้ากัน ละลายลงไปในน้ำกะทิ รอจนเดือด
4.เมื่อเดือดแล้วใส่สะตอลงต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วจึงใส่กุ้งสดลงไปเป็นลำดับสุดท้าย รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟยกลง พร้อมเสิร์ฟ
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip
