วิธีทำ อาหารภาคใต้ ฟักทองผัดไข่พริกไทยดำ1.โขลกกระเทียมกับพริกไทยดำให้ละเอียด พักไว้2.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมและพริกไทยดำที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม
อาหารภาคใต้..ฟักทองผัดไข่พริกไทยดำ
ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ฟักทองผัดไข่พริกไทยดำ
- ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- กระเทียม 2 กลีบใหญ่
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย
ภาพจาก testyfood.netlify.app
วิธีทำ อาหารภาคใต้ ฟักทองผัดไข่พริกไทยดำ
- โขลกกระเทียมกับพริกไทยดำให้ละเอียด พักไว้
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมและพริกไทยดำที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม
- ใส่ฟักทองลงผัด ผัดจนสุกสังเกตง่ายๆ ถ้าฟักทองสุกแล้วสีจะเหลืองใส หรือลองเอาช้อนจิ้มดูก็ได้เนื้อจะนิ่ม
- เมื่อฟักทองสุกแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล เกลือป่น และน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผัดแห้งมากไป เสร็จแล้วต่อยไข่ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบถ้าขาดรสไหนก็เติมได้ตามใจชอบจ้า เมื่อสุกได้ที่แล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย pstip.cc
