วิธีทำ ดอกหอมผัดตับ1.นำดอกหอมมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นท่อนสั้นประมาณ 1 นิ้ว ใส่ภาชนะพักไว้2.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนน้ำมันเริ่มร้อน จึงใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม
ภาพจาก easycookingmenu.com
อาหารภาคใต้..ดอกหอมผัดตับ
ส่วนผสม ดอกหอมผัดตับ
- ดอกหอม 1-2 กำ
- ตับหั่นเป็นชิ้น 1 ขีด
- หมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบุบ 1-2 กลีบ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรสเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
ภาพจาก pstip.cc
วิธีทำ ดอกหอมผัดตับ
1.นำดอกหอมมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นท่อนสั้นประมาณ 1 นิ้ว ใส่ภาชนะพักไว้
2.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนน้ำมันเริ่มร้อน จึงใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม
3.ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ใส่ตับลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมันหอย, ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้)และน้ำซุปลงไปพอมีน้ำนิดหน่อย ชิมรสตามชอบ
ใส่ดอกหอมลงผัดพอสุก ปิดไฟยกลง พร้อมเสิร์ฟ
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip
