วิธีทำ ยำมะม่วง1. ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก สับทั่วผลแล้วหั่นบางๆ ใส่เกลือป่น คั้นมะม่วงให้ความเปรี้ยวเจือจาง ล้างด้วยน้ำเปล่าใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
อาหารภาคใต้..ยำมะม่วง (สากล)
ส่วนผสม ยำมะม่วง
- มะม่วงดิบ 2-3 ผล
- พริกขี้หนูซอย 20 เม็ด
- กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ภาพจาก sanook.com
วิธีทำ ยำมะม่วง
1. ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก สับทั่วผลแล้วหั่นบางๆ ใส่เกลือป่น คั้นมะม่วงให้ความเปรี้ยวเจือจาง ล้างด้วยน้ำเปล่าใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว
