วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ1. เผากะปิที่ห่อด้วยใบตองจนมีกลิ่นหอม2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่กุ้งเสียบ โขลกพอกุ้งแหลก
อาหารภาคใต้..น้ำพริกกุ้งเสียบ (สากล)
ส่วนผสม น้ำพริกกุ้งเสียบ
- พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งเสียบ 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบตอง 1 ใบ
ภาพจาก namphrik4phaksite.wordpress.com
วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ
1. เผากะปิที่ห่อด้วยใบตองจนมีกลิ่นหอม
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่กุ้งเสียบ โขลกพอกุ้งแหลก
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน
4. จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือผักต้ม เช่น ดอกกะหล่ำ แครอท
Tips
- น้ำพริกมีลักษณะน้ำข้นขลุกขลิก รสจัด มีรสเค็ม เปรี้ยว หวาน
- กุ้งเสียบหาซื้อได้ตามร้านขาย อาหารแห้ง ร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OTOP
