วิธีทำ วุ้นเส้นผัดเต้าหู้ยี้ เจ1. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก ล้างเห็ดหูหนู หั่นเป็นชิ้นพอคำ2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง3. ล้างขึ้นฉ่าย หั่นยาว 3 นิ้ว ล้างกะหล่ำปลี หั่นชิ้นใหญ่
วุ้นเส้นผัดเต้าหู้ยี้ เจ
ส่วนผสม วุ้นเส้นผัดเต้าหู้ยี้ เจ
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม 1 ถ้วย
- เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
- เห็ดฟาง 5 ดอก
- เห็ดหูหนู ½ ถ้วย
- กะหล่ำปลี 3 ใบ
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เต้าหู้ยี้ 1 ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ วุ้นเส้นผัดเต้าหู้ยี้ เจ
1. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก ล้างเห็ดหูหนู หั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
3. ล้างขึ้นฉ่าย หั่นยาว 3 นิ้ว ล้างกะหล่ำปลี หั่นชิ้นใหญ่
4. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่วุ้นเส้น น้ำ ผัดสักครู่ ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดหูหนู เต้าหู้ยี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลผัดยีเต้าหู้ยี้ให้แตก ผัดเคล้าให้ทั่ว ใส่กะหล่ำปลี ขื้นฉ่าย ปิดไฟ
