วิธีทำ ราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน เจ1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง หั่นเห็ดหอมเป็น เสี้ยว2. ต้มหน่อไม้จีน จัดใส่จาน พักไว้3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง หมี่กึง ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว
ภาพจาก elainesporkandpie.com
ราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน เจ
ส่วนผสม ราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน เจ
- หน่อไม้จีน 100 กรัม
- เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- หมึ่กึงหั่นชิ้นพอคำทอด ¼ ถ้วย
- เต้าหู้เหลืองแห้งทอดกรอบ 4-5 ชิ้น
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ ½ ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน เจ
1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง หั่นเห็ดหอมเป็น เสี้ยว
2. ต้มหน่อไม้จีน จัดใส่จาน พักไว้
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง หมี่กึง ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว
4. ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ ผัดสักครู่จนข้นดี ตักราดหน้าใส่จานหน่อไม้จีน โรยด้วยเต้าหู้ทอดกรอบ เสิร์ฟร้อน ๆ
ขอบคุณ ที่มา : เมนูอร่อย ภาพจาก : foodtravel
