กะหล่ำดาว ผักอินเทรนด์ มากประโยชน์

ภาพจาก : matichonacademy.com

กะหล่ำดาว เป็นผักที่มีหน้าตาน่าทานอีกชนิดหนึ่ง ที่ตอนนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ รูปร่างก็จะกลมๆเหมือนกะหล่ำปลีแต่จะมีขนาดเล็ก และจะมีสีเขียวเข้มกว่ากะหล่ำปลีนึดนึง เจ้ากะหล่ำดาวนี้จะมีรสชาติคล้ายๆยอดคะน้า นำมาผัดน้ำมันหอยนี่อร่อยเหาะเลยล่ะค่ะ นอกจากจะอร่อยแล้ว เจ้ากะหล่ำดาวยังมีประโยชน์มากกว่านั้นเยอะเลยค่ะ

1. มีวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งกระเพาะอาหาร

3. เสริมสร้างการสร้างคอลลาเจนในผิว ให้ผิวเปล่งปลั่ง เต่งตึง สดใส

4. มีวิตามินแปลกๆ ที่ชื่อวิตามินยู ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร

5. มีกรดโฟลิกสูง ดีต่อการทานเพื่อเตรียมพร้อมก่อนมีบุตร ให้เด็กที่เกิดมาแข็งแรง มีพัฒนาการที่ดี และผู้เป็นแม่คลอดง่ายขึ้น

6. ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของผู้หญิง

ภาพจาก : sanook.com

วิธีปรุงกะหล่ำดาว

นอกจากวิธีง่ายๆ อย่างผัดน้ำมันหอยแล้ว ยังสามารถลวกทานกับน้ำพริก ทานกับผักสลัด และอื่นๆ ได้อีกมากมาย แต่เคล็ดลับอยู่ที่การหั่นครึ่งก่อนนำไปนาบกับกะทะ ทำให้ได้สีเกรียมสวย เพิ่มรสชาติของกะหล่ำดาวให้เข้มข้นยิ่งขึ้นได้อีก

รู้อย่างนี้แล้วมื้อหน้าลองมองหากะหล่ำดาวมาปรุงอาหารกันดูนะคะ หรือบ้านไหนลองนำมาทานแล้วชอบ ก็สามารถหาซื้อเมล็ดพันธุ์มาปลูกไว้ทานเองที่บ้านได้อย่างง่ายๆ ได้ผักสดๆ ไว้ทานแบบปลอดสารพิษ ประหยัดแถมยังปลอดภัยอีกด้วยค่ะ

ข้อมูล :ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเพื่อปกป้องและส่งเสริมสุขภาพ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง