เครื่องปรุง ยำยอดผักเฮือด
- ผักเฮือดนึ่งสุก หั่นละเอียด 3 ถ้วย
- หมูสับ คั่วให้สุก 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม-ผักชี ซอย 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 8 ลูก
- กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
- หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
- พริกแห้งเผา 7 เม็ด
- หอมแดงเผา 5 หัว
- กระเทียมเผา 2 หัว
- ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย
ภาพจาก youtube.com / มาเข้าครัว PanCooking
วิธีทำ ยำยอดผักเฮือด
1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2 ผักเฮือด เครื่องแกง ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาร้า
3 กะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน เอาผักเฮือดลงผัด
4 ใส่มะเขือเทศผัดต่อจนสุก ชิมดู
5 ตักใส่จานโรยด้วยต้มหอมผักชี หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว รับประทานกับหอมหัวใหญ่ แคบหมู
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : youtube