ส่วนผสม ไก่ห่อใบเตย
- หน้าอกไก่ 400 กรัม
- ใบเตย 20 ใบ
- น้ำมันหอย 1/2 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ถ้วยตวง
- งาขาวคั่วบุบ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก cookpad.com
วิธีทำ ไก่ห่อใบเตย
- นำไก่ที่หั่นแล้วผสมกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา น้ำตาลทราย เหล้าจีน ให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ล้างใบเตยให้สะอาด จับด้านโคนใบทำเป็นกรวย บรรจุไก่ลงไปจนเต็ม แล้วใช้ส่วนใบเตยที่เหลือพันไปรอบๆ กรวยสุดท้ายสอดปลายใบเตยเข้าไปตามช่องที่สานทับได้ นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ไฟปานกลาง พอสุกตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม
วิธีทำน้ำจิ้ม
- ผสมส่วนผสม ซีอิ๊วดำ งาขาวคั่ว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ให้เข้ากัน
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : FoodTravelTVChannel