ยำหมูฮุ่ม อาหารภาคเหนือ

เครื่องปรุง ยำหมูฮุ่ม

1.หมูสันคอ หั่นสี่เหลี่ยม 1 กิโลกรัม

2.เกลือ 2 ช้อนชา

3.น้ำปลา 2 ช้อนชา

4.รากผักชี 10 ราก

5.กระเทียม 1 หัว

6.ตะไคร้ตัดเป็นท่อน ทุบ 3 หัว

7.น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู) 4 ถ้วย

ภาพจาก pantip.com

วิธีทำ ยำหมูฮุ่ม

1 หั่นหมูเป็นชิ้นขนาด 1x1 นิ้ว

2 โขลกรากผักชี เกลือ คลุกกับเนื้อหมูที่หั่นไว้ เติมน้ำปลา หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

3 นำหมูที่หมักไว้ ตะไคร้ทุบ และน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อต้นจนกระทั่งน้ำแห้ง

4 คนต่อจนเหลือง ตักใส่จาน

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : tortiddie