แกงปลาดุกกับใบชะพลู อาหารภาคใต้

วิธีทำ แกงปลาดุกกับใบชะพลู นำปลาดุกมาตัดหัว เอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้น และล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ ใส่น้ำกะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ

ภาพจาก : pstip.cc

ส่วนผสม แกงปลาดุกกับใบชะพลู

  • ปลาดุกขนาดกลาง 1 ตัว
  • ใบชะพลูหั่น 10 ใบ
  • ข่าอ่อนหั่นแว่น 2 หัว
  • น้ำกะทิ 3 ถ้วย
  • เครื่องแกงคั่วใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

ภาพจาก : pstip.cc

วิธีทำ แกงปลาดุกกับใบชะพลู

1.นำปลาดุกมาตัดหัว เอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้น และล้างน้ำให้สะอาดพักไว้

2.ใส่น้ำกะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ผสมเครื่องแกงคั่วใต้กับกะปิให้เข้ากันใส่ลงในหม้อ พอเดือดใส่ปลาดุกหั่นชิ้นและข่าอ่อนหั่นแว่นลงไป ต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรสเล็กน้อย

3.ใส่ใบชะพลูและใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip