แกงป่าปลาทราย อาหารภาคกลาง

ส่วนผสม แกงป่าปลาทราย

• ปลาทราย
• พริกแกงเผ็ด (พริก,ตะไคร้,ข่า,หอมแดง,กระเทียม,เกลือ)
• มะเขือเปราะผ่าสี่/ใบกะเพรา/กระชายหั่นฝอย/พริกเหลืองหั่น/เม็ดพริกไทยอ่อน
• น้ำปลา/น้ำตาลเล็กน้อย

ภาพจาก wongnai.com

วิธีทำ แกงป่าปลาทราย

1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ

2.ใส่ปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา เม็ดพริกไทย ลงไป

3.ตักใส่ชามเสริฟร้อนๆได้เลยจ้า

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook