แกงคั่วหอยลาย อาหารภาคกลาง

ส่วนผสม แกงคั่วหอยลาย

• ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/ผิวมะกรูด
• พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู
• หอยลายแกะเปลือก
• ใบชะพูลหั่นเป็นชิ้น
• หัวกะทิและหางกะทิ
• เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาล

ภาพจาก youtube.com / อร่อยแบบบ้านๆ Chanel

วิธีทำ แกงคั่วหอยลาย

1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/ผิวมะกรูด/เกลือให้ละเอียด พักไว้

2.ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอม เมื่อกะทิเริ่มแตกมันใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิเล็กน้อย พอให้คลุกคลิก

3.ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลตามชอบ 4.ใส่ใบชะพูลลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ชามได้เลย

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook