แกงเขียวหวานปลากราย อาหารภาคกลาง

ส่วนผสม แกงเขียวหวานปลากราย

ภาพจาก knorr.com

ภาพจาก youtube.com / ครัววิชณีย์

1. นำเนื้อปลามาขยำกับน้ำปลา ให้พอเหนียวหนึบเตรียมไว้

2.ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม เติมหางกะทิลงไป ต้มให้เดือดบีบเนื้อปลาลงไป ปรุงรสตามชอบ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

3.ใส่มะเขือเปราะลงไป ต้มให้พอสุก จึงใส่มะเขือพวงและพริกเหลืองลงไป ต้มให้เดือด ให้ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook