ต้มโคล้งปลากรอบ อาหารภาคกลาง

ภาจาก knorr.com

ส่วนผสม ต้มโคล้งปลากรอบ

• ปลากรอบฉีกหรือหักเป็นชิ้น
• เห็ดฟาง (ลืมซื้อมา)
• ข่าหั่นเป็นแว่นหรือบุบก็ได้
• ตะไคร้หั่นเฉียง /ใบมะกรูดฉีก
• ผักชีฝรั่งหั่นท่อน /มะเขือเทศ
• หอมแดงบุบ/พริกแห้งคั่ว/พริกสดบุบ
• น้ำมะขามเปียก/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
• น้ำเปล่า

ภาพจาก chingcancook.com

วิธีทำ ต้มโคล้งปลากรอบ

1.ต้มน้ำให้เดือดใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม

2.ใส่เห็ดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ใส่ปลากรอบ มะเขือเทศต้มให้เดือดอีกครั้ง

3.ใส่พริกสดบุบ พริกแห้งคั่ว ผักชีฝรั่งลงไป ปิดไฟตักใส่ชาม เสริฟได้เลยจ้าาา

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri