ส่วนผสม แกงเขียวหวานกุ้ง
- กุ้งสด
- พริกแกงเขียวหวาน
- หัวและหางกะทิ
- มะเขือพวง/กระชายซอย/ใบมะกรูด/พริกเหลืองหั่นเป็นชิ้น/ใบโหระพา
- น้ำมัน/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา
ภาพจาก easycookingmenu.com
วิธีทำ แกงเขียวหวานกุ้ง
1.ผัดพริกแกงให้หอม ใส่หัวกะทิลงไปผัดให้พอแตกมัน ตามด้วยหางกะทิ
2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลาชิมรสตามชอบ ปล่อยให้น้ำแกงเดือด
3.ใส่กุ้งลงไปห้ามคนตามด้วยใบมะกรูดและกระชาย เมื่อกุ้งใกล้จะสุก ใส่มะเขือพวงพริกลงไป
4.ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา ตักเสริฟพร้อมกับโรตี...เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri