ส่วนผสม แกงป่าปลากระพง
- พริกแกงเผ็ด
- เนื้อปลากระพง
- มะเขือพวง/ มะเขือเปราะหั่นสี่ /ฟักทอง /ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
- ใบกระเพรา/ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
- พริกเหลืองหั่น/ พริกไทยสด กระชายซอยเป็นริ้ว
- น้ำปลา/ เกลือ/ น้ำตาลเล็กน้อย 7. น้ำมัน/น้ำเปล่า
ภาพจาก maephorncurry.com
วิธีทำ แกงป่าปลากระพง
1.ผัดพริกแกงให้หอม เติมน้ำลงไป ปรุงรสตามชอบเมื่อน้ำแกงเดือดใส่ฟักทองลงไปต้มจนใกล้จะนุ่มและรอจนน้ำแกงเดือด
2.ใส่เนื้อปลาลงไป(ห้ามคน)ตามด้วยมะเขือต้มไปจนมะเขือใกล้จะนุ่ม ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือพวง กระชาย พริกเหลืองลงไปต้มอีกประมาณ1นาทีปิดไฟใส่ใบกระเพราลงไป ตักใส่ชามได้เลยจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri