ภาพจาก : youtube.com
ส่วนผสม กะเพราไก่
- สะโพกไก่สับเป็นชิ้นพอคำ
- ใบกะเพรา (ปลูกเองปลอดสารพิษ)
- กระเทียม/พริกสด/พริกแห้ง
- น้ำปลา/น้ำตาล/ซีอิ๊วดำ
- น้ำมัน
ภาพจาก : Maekwansri : facebook
วิธีทำ กะเพราไก่
1.โขลกกระเทียมกับพริกแห้งและพริกสดให้พอแหลก นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม
2.ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน เหยาะซีอิ๊วดำเล็กน้อยผัดรวนไปเรื่อยๆ เติมน้ำให้พอท่วมไก่ ปล่อยให้เดือด
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามชอบผัดให้เข้ากัน เคี่ยวจนน้ำเริ่มงวดลง ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน..ปิดไฟตักเสริฟเป็นกับข้าวหรือจะราดข้าวได้เลย กินคู่กับไข่ดาวและน้ำปลาพริก
ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri : facebook