ยำมะม่วงปลากรอบ อาหารจานเดียว

วิธีทำ ยำมะม่วงปลากรอบ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ภาพจาก : wongnai.com

ส่วนผสม ยำมะม่วงปลากรอบ

  • มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก
  • ปลากรอบ 1/2 ถ้วย
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย
  • กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก : kapook

วิธีทำ ยำมะม่วงปลากรอบ

1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย

2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

ขอบคุณ ที่มา : kapook