ตับหวาน อาหารภาคอีสาน

ภาพจาก food.mthai.com

ส่วนผสม ตับหวาน

• ตับหมู 300 กรัม
• หอมแดงซอย 4-5 หัว
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
• ผักสด ตามชอบ

ภาพจาก cooking.kapook.com

วิธีทำ ตับหวาน

1. หั่นตับหมูเป็นชิ้นพอคำให้หนาประมาณ 0.5 ซม. นำไปรวนในกระทะใช้ไฟปานกลาง เอาให้สุกพอปานกลางเทใส่กระบะสำหรับผสม

2. ใส่หอมแดงซอยลงไปคนพอให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว และพริกป่นชิมรสตามชอบ

4. ใส่ต้นหอมซอยและใบสะระแหน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ เช่นถั่วฝักยาว แตงกวา ใบโหระพา ผักกาดขาว ฯลฯ

เรียบเรียงโดย : Pstip