ในร่างกายของมนุษย์เรานั้นประกอบไปด้วยกระดูก 206 ชิ้น ครึ่งหนึ่งของกระดูกมือและเท้าทั้งสองข้าง ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเราต้องได้รับแคลเซียมและวิตามินดีจากแสงแดดในปริมาณที่เพียงพอเพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง แต่ก็ยังมีสารอาหารอีก 5 ชนิดที่มีความสำคัญต่อกระดูกเช่นกัน
มาดูกันเถอะค่ะว่าสารอาหารดังกล่าวนั้นมีอะไรและอยู่ในที่ใดบ้าง
- โบรอน พบมากในผลอะโวคาโดและถั่วต่างๆ ซึ่งโบรอนเป็นสารอาหารที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมได้อย่างดี
- แมกนีเซียม พบมากในผักโขมและมันฝรั่ง ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
- วิตามินเค พบมากในผักโขม บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี ถั่วเหลือง ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
- ไฟโตเอสโตรเจน พบมากในถั่วเหลือง เป็นสารทดแทนซึ่งช่วยต้านฮอร์โมนโอเอสโตรเจนที่ทำให้กระดูกเปราะบางลง
- วิตามินเอ ช่วยให้กระดูกเติบโต แต่ก็ไปขัดแย้งกับการดูดซึมวิตามิน D ของร่างกาย พบมากในแครอทและผักโขม
ขอขอบคุณ นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต