แกงกล้วยดิบ อาหารภาคเหนือ

ส่วนผสมแกงกล้วยดิบ

1. กล้วยน้ำว้าดิบ 5 ลูก

2. เนื้อหมูสามชั้น 100 กรัม

3. ชะอมเด็ด 1 ถ้วย

4. ชะพลูหั่นหยาบ 1 ถ้วย

5. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกงแกงกล้วยดิบ

1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด

2. กระเทียม 10 กลีบ

3. หอมแดง 5 หัว

4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

7. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

ภาพจาก doodido.com

วิธีทำ แกงกล้วยดิบ

1. แกะเปลือกกล้วยออก หั่นบางๆ แช่ในน้ำผสมเกลือ
2. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
3. คั่วเครื่องแกงให้หอม ใส่น้ำ พอเดือด
4. ใส่หมูสามชั้น ต้มให้หมูสุก
5. ใส่กล้วย ต้มประมาณ 10 นาที จนกล้วยสุก
6. ใส่หอมแดงซอย ใส่ผักชะอม ใบชะพลู พอเดือด ปิดไฟ

เรียบเรียงโดย : foodtravel ภาพจาก : blogspot