แม่ท้องเป็นเบาหวานกินอย่างไรดี

คุณแม่ท้องต้องใส่ใจกับอาหารการกินให้มากนะคะ เพราะในช่วงนี้ฮอร์โมนบางชนิดในร่างกายจะทำงานได้ไม่เต็มที่โดยเฉพาะคุณแม่ที่เป็นเบาหวานด้วยแล้วจึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษคะ

เลี่ยงน้ำตาลและไขมัน อาหารที่เปลี่ยนเป็นกลูโคสได้เร็วที่สุด คือน้ำตาล ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเมื่อกินเข้าไปดังนั้นแม่ท้องที่เป็นเบาหวานควรงดอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวาน เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทุกชนิด ผลไม้ที่มีรสหวานจัด นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงถึงแม้ว่าไขมันจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้น้อยมาก แต่ถ้าแม่ท้องกินอาหารที่มีไขมันสูงเป็นประจำ เช่น อาหารทอด เนย มายองเนส และหนังสัตว์ ก็จะทำให้มีภาวะน้ำหนักเกินซึ่งมีผลต่อภาวะดื้อต่ออินซูลิน อาหารแนะนำได้แก่ อาหารประเภทยำ นึ่ง ย่าง และต้ม จะช่วยลดปริมาณไขมันได้เป็นอย่างดี

เลือกกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แม่ท้องที่เป็นเบาหวานต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นวันละ 300 กิโลแคลอรี ซึ่งครึ่งหนึ่งนั้นต้องการเป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งให้พลังงานที่สำคัญ แม่ท้องจึงควรกินอาหารในหมวดนี้ให้เพียงพอ และควรเลือกกินเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อย่างข้าว แป้ง ธัญพืชต่างๆ ที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดดีที่จะย่อยเปลี่ยนรูปเป็นน้ำตาลได้ช้ากว่าข้าวหรือแป้งขัดขาว นอกจากนี้การปรุงอาหารก็มีส่วนสำคัญ เพราะถึงแม้จะเลือกกินข้าวที่มีสารอาหารครบถ้วน แต่หากนำไปปรุงด้วยน้ำมันหรือน้ำตาลร่างกายก็จะได้รับพลังงานส่วนเกินทำให้อ้วนหรือน้ำหนักเกินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดเบาหวานในขณะตั้งครรภ์

ลดแป้งเพิ่มผัก แม่ท้องควรกินผักอย่างน้อยวันละ 200-300 กรัม โดยเพิ่มผักทุกมื้ออาหาร เพราะนอกจากทำให้อิ่มท้องแล้วใยอาหารจากผักยังช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาลและไขมัน

ผลไม้ทดแทนของหวาน แม่ท้องควรเลือกกินรสหวานจากธรรมชาติ ซึ่งมีมากในผลไม้ต่างๆ แทนขนมหวาน วันละ 2-3 ชนิด โดยเน้นผลไม้ที่มีใยอาหารสูง น้ำตาลน้อยเช่น แก้วมังกร ฝรั่ง แอปเปิ้ล ชมพู่ ส้มโอ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หลีกเลี่ยงผลไม้หวานจัด เช่น ลำไย เงาะ ทุเรียน ผลไม้ตากแห้ง ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้กระป่อง ปริมาณที่กินก็มีความสำคัญเพราะถึงแม้ผลไม้ไม่หวานแต่ถ้ากินจำนวนมากก็ทำให้ร่างกายได้รับปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร Modern Mom ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต