เทศกาลกินเจเพิ่งจะจบไปสดๆ ร้อนๆ แต่คงจะมีแฟนคลับอาหารเจอีกไม่น้อยที่กินเจตามเทรนด์โดยไม่รู้เลยว่า อาหารเจที่คุณกินเข้าไปมีความดีน่ากดไลค์อะไรบ้าง ขอบอกว่าของแบบนี้ถ้าไม่ดีจริงคนจีนเขาไม่กินมาเป็นพันปีแล้วหรอกจ้า
ดอกไม้จีน ไม่ค่อยมีคนรู้ว่านอกจากชื่อจะสวยแล้วดอกไม้จีนยังมีแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันสูงมาก แถมยังมีธาตุเหล็กที่ช่วยในการบำรุงโลหิต ตามด้วยโพแทสเซียมและวิตามินอีกเพียบ ที่สำคัญคือมันช่วยให้ฮอร์โมนสมดุล กินแล้วจิตใจเลยสดชื่น ไม่เสียศูนย์เพราะคู่อริและหมู่มารง่ายๆ
พุทราจีน ด้วยความที่เม็ดเล็กๆ ดำๆ หน้าตาไม่เวลคัมเท่าไร นักชิมบางคนเลยมองข้ามความงามภายในของเจ้าพุทราจีนไป ทั้งๆ ที่มันอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยในการบำรุงสายตา วิตามินซีช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง และฟอสฟอรัส แคลเซียม ที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยบำรุงเลือด รักษาอาการนอนไม่หลับให้นกฮูกสาวๆ ได้ชะงัดนัก ในด้านความเป็นมงคล พุทรา (เจ่า) ในภาษาจีนแปลว่าเร็ววัน คนจีนจะอวยพรคู่บ่าวสาวว่า "เจ่าลิจื่อที่" แปลว่าให้มีลูกสืบสกุลเร็วๆ
เกาลัด นอกเหนือไปจากความหอเจี๊ยะที่ลืมไม่ลงแล้ว ในเกาลัดยังมีของดีๆ ซ่อนอยู่เพียบ ทั้งวิตามินบี แร่ธาตุ โพแทสเซียม กรดโฟลิก กินแล้วช่วยบำรุงไตให้แข็งแรง เสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระเพาะอาหาร ช่วยฟอกเลือด บรรเทาอาการช้ำใน แก้ปวดเมื่อยบริเวณช่วงเอว และทำให้กล้ามเนื้อมีกำลัง เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ผอมแห้งแรงน้อย หอบถุงช้อปปิ้งเองไม่ค่อยไหวจะซื้อให้หวานใจกิน เขาจะได้มีแรงช่วยคุณหิ้วถุงทั้งวันไง อิอิ
Tip : ตำราจีนบอกว่าเกาลัดเป็นอาหารธาตุอุ่น คนที่มีอาการร้อนในหรือเป็นโรคไขข้ออักเสบจึงไม่ควรทาน ไม่อย่างนั้นหน้าตาจะบวมเป็นหมีแพนด้าได้ง่ายๆ
แปะก๊วย ใบแปะก๊วยได้ได้ดิบได้ดีมีชื่อเสียงกระจายในฐานะยาบำรุงสมอง ช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ไปเรียบร้อยแล้ว แต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าผลแปะก๊วยเองก็สรรพคุณเลอค่าไม่แพ้กัน เพราะมันมีไขมัน แป้ง โปรตีน น้ำตาล โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงปอด ขับเสมหะ ฆ่าเชื้อ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและบำรุงสมองได้ดีเยี่ยม คนจีนจึงถือว่าแปะก๊วยเป็นตัวแทนของท่านขงจื๊อท่านปรมาจารย์ผู้ชาญฉลาดแห่งยุค
ผักกวางตุ้ง เป็นผักที่เหมาะสำหรับวัยรุ่นวัยโจ๋ที่ต้องนั่งทำรายงานหน้าคอมพ์เป็นเวลานานๆ รวมทั้งสาวกเฟซบุ๊ค บีบี ทั้งหลาย เพราะกวางตุ้งมีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาสูงมาก ตามด้วยวิตามินซีช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ภูมิคุ้มกัน กับแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ที่จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน วัยรุ่นที่กำลังโตควรกินผักกวางตุ้งบ่อยๆ จะได้สูงทันเพื่อนฝูง ไม่กลายเป็นคนแคระในหมู่เพื่อนสาวเสาโทรเลขไป ในด้านสิริมงคล คนจีนเชื่อว่าการกินกวางตุ้งจะเพิ่มความเจริญรุ่งเรืองให้ตัวเอง กินแล้วเฮงว่างั้นเถอะ
เห็ดหอม เห็ดหอมเป็นหนึ่งในยาอายุวัฒนะที่คนจีนเชื่อและกดไลค์ให้มานานแล้ว เพราะมันอุดมไปด้วยสารอาหารตัวแม่อย่างวิตามินบี 2 ที่ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก วิตามินดีและวิตามินบี 1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ทำให้เลือดลมไหลเวียนสะดวก ป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ ลดระดับโคเลสเตอรอลในเส้นเลือด ลดความเครียด ป้องกันมะเร็ง รักษาโรคหอบหืด ความดัน บำรุงสมอง ทำให้กระเพาะอาหารทำงานได้ดี ถ้ากินเป็นประจำนอกจากจะฉลาดอารมณ์ดีแล้ว ยังลืมโรคท้องผูกไปได้เลย ส่วนความเป็นมงคลของเห็ดหอมนั้นขอบอกว่าเก๋กู๊ดมากๆ ค่ะ เพราะเห็ดชนิดนี้ในภาษาจีนออกเสียงว่า "ตงกู" เป็นคำที่อยู่ในสุภาษิตจีนว่า "ตง เซ้ง ไช่ เจ่า" แปลว่า ความสมหวังจากตะวันออกถึงตะวันตก เริ่ดค่ะ
เต้าหู้เหลือง คนที่ฝากเนื้อฝากตัวเป็นเต้าหู้แฟนคลับจะไม่ต้องห่วงเรื่องท้องผูก เพราะในเต้าหู้มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดี ขับสารพิษออกจากหลอดเลือด ป้องกันโรคน้ำตาลและไขมันในเลือดสูง ส่วนวัยโจ๋ที่กำลังต้องการแคลเซียมแต่ไม่ชอบดื่มนม เราขอประกาศข่าวดีไว้ตรงนี้เลยว่าในเต้าหู้มีแคลเซียมสูงกว่านมสดเสียอีก นม 100 กรัมมีแคลเซียมเพียง 120 มิลลิกรัม แต่เต้าหู้ 100 กรัม มีแคลเซียมถึง 250 มิลลิกรัม มากกว่านมสองเท่า ที่สำคัญคนจีนถือว่าเต้าหู้เป็นอาหารมงคลที่จะนำความสุขมาให้คนกิน เพราะคำๆ นี้ในภาษาจีนออกเสียงว่า "โตฟู" หมายถึงความสุข ตรงนี้ล่ะที่เต้าหู้ชนะนมขาดลอย
ขอขอบคุณ ที่มา : Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต