คุณแม่บ้านที่อยากประหยัดไปตลาดเจอปลากระบอก ปลาสลิด ปลาหอม ปลากระดี่สดๆ ราคาถูกๆ ลองซื้อมาทำเค็มตากไว้รับประทานเองแต่มีปัญหามันชอบเหม็นตุๆ เวลาตากแห้ง และแมลงวันก็ชอบตอมกันหึ่งเลย คุณแม่บ้านหลายท่านปวดใจกับเรื่องนี้มากไม่รู้จะทำอย่างไรดี วันนี้เรามีเทคนิคดีๆ มาฝากค่ะ
เคล็ดลับในการทำปลาเค็ม โดยเฉพาะปลาสลิดเค็ม ตำสารส้มจนละเอียดใส่ไปกับน้ำเกลือแช่ปลาด้วยพอประมาณ เวลาล้างปลาตากก็ล้างน้ำสารส้มก่อนตากด้วย รับรองหนังปลาจะแห้งสวย แม้แดดจะน้อยก็ไม่เหม็นตุอีกต่อไปค่ะ รู้เทคนิคดีๆ แบบนี้แล้วอย่าลืมบอกต่อเพื่อนบ้านด้วยนะคะ
ขอขอบคุณ นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต