กระเพรารวมมิตรทะเล

ส่วนผสม กระเพรารวมมิตรทะเล

• ปลาหมึกสด 2 ตัว
• กุ้งสด 9-10 ตัว
• ใบกระเพราและยอด 1 ถ้วย
• พริก 4-5 เม็ด (หรือตามความเผ็ดที่ต้องการ)
• หมูสับ ½ ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• กระเทียม 6-7 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ กระเพรารวมมิตรทะเล

1. นำปลาหมึกและกุ้งมาล้างทำความสะอาด แกะเปลือกกุ้งออกให้เหลือแค่ส่วนหาง ส่วนปลาหมึกให้หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมไว้

2. นำกระเทียมและพริกมาโขลกรวมกันพอแหลก

3. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนนำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปผัดให้หอม จากนั้นเติมเนื้อหมูตามลงไปผัด พยายามยีให้เนื้อไม่ติดกัน

4. เติมปลาหมึกและกุ้งตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล และซอสหอยนางรม ผัดต่อไปจนกุ้งเริ่มสุกเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้นำใบกระเพราลงไปผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย

ขอบคุณ ที่มา : siameasyfood ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต