youtube.com / กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking
ส่วนผสมข้าวเหนียว
- ข้าวเหนียวแช่น้ำประมาณ 4 ชั่วโมงตวงแล้วได้ 4 ถ้วย
- กะทิข้นปานกลาง 2 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กล้วย
- กล้วยน้ำว้าห่ามปอกเปลือกผ่าเป็น 4 ชิ้น
ไส้เผือก
- เผือกนึ่งบดละเอียด 1 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
youtube.com / ครัววิชณีย์
วิธีทำ
- ผสมข้าวเหนียว กะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย ใส่กระทะทอง กวนบนไฟอ่อนจนแห้ง
- นำใบตองที่ตัดไว้มาพับเป็นกรวยแหลม ใส่ข้าวเหนียวลงไปเล็กน้อย ใส่กล้วย 1 ชิ้น ( หรือ เผือกกวนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ) ใส่ข้าวเหนียวทับลงบางๆ พับใบตองปิดกลัดด้วยไม้กลัด ปิ้งไฟอ่อนให้ข้าวเหนียวมีสีเหลือง รับประทานร้อนๆ
วิธีเตรียมใบตอง
- ฉีกและเช็ดใบตองให้สะอาด เจียนให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 นิ้ว ผึ่งไว้สัก 1 ชม. ก่อนนำไปห่อขนม
เรียบเรียงโดย PStip