ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ต
- แป้งเค้กชนิดธรรมดา (บัวแดง) 120 กรัม
- โซดาไบคาร์บอเนต 0.6 กรัม
- เนยสดแช่เย็น 70 กรัม
- เนยขาว 50 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน) 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา 3/4 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ต 85 กรัม
- ลูกเกดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ต
- ร่อนแป้งกับโซดาไบคาร์บอเนต ให้เข้ากัน พักไว้
- ตีเนยสด เนยขาว น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น ด้วยความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟู
- เติมไข่ไก่ กลิ่นวนิลาลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
- เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ดีด้วยความเร็วต่ำพอให้เข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ต และลูกเกดสับลงไป ผสมพอเข้ากัน
- ใช้ช้อนตักส่วนผสมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว หยอดลงบนถาดที่ทาเนยขาวไว้
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
TIP
- ไข่ไก่ ในการทำขนม ใช้ No.2
- ลูกเกดก่อนนำไปสับ ให้แช่น้ำก่อน แล้วนำมาซับให้แห้ง จึงสับ
- ให้ใช้ช้อนตักเป็นก้อน ห้ามใช้มือ เพราะมือมีความร้อน
ขอบคุณภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต