ส่วนผสม น้ำตำลึง
- ใบตำลึง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ น้ำตำลึง
- นำใบตำลึงมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำแล้วปั่นให้ละเอียด นำไปกรองเฉพาะส่วนน้ำ
- นำน้ำที่ได้ไปใส่เกลือ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ
- วิธีเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำตำลึงใส่ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
- ตำลึงถือเป็นแหล่งแคลเซียมของคนไทย และมีคุณค่าเทียบเท่ากับน้ำนมแม่ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินเอ เป็นต้น และมีสรรพคุณในการแก้อาการแพ้ อาการอักเสบ แมลงกัดต่อย ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง โรคมะเร็ง และหัวใจขาดเลือด บำรุงสายตา บำรุงกระดูก ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต