ขนมเผือกกวน ขนมไทย

วิธีทำ ขนมเผือกกวน1.ล้างเผือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ แล้วนึ่งสุก2.ลอกเปลือกเผือกออกให้หมด แล้วบดหรือยีให้ละเอียด3.แบ่งหัวกะทิเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลปึก

ภาพจาก sivasatciftligi.com

ส่วนผสม ขนมเผือกกวน

  • เผือกดิบ 500 กรัม
  • หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปึก 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ภาพจาก krua.co

วิธีทำ ขนมเผือกกวน

  1. ล้างเผือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ แล้วนึ่งสุก
  2. ลอกเปลือกเผือกออกให้หมด แล้วบดหรือยีให้ละเอียด
  3. แบ่งหัวกะทิเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลปึก เกลือป่นลงในกระทะทองตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เผือกที่บดไว้ลงกวนในกระทะทอง กวนจนกะทิลดลงค่อยๆ เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือกวนต่อไปจนหัวกะทิหมด และเผือกกวนแห้งขนาดพอปั้นได้ยกลง ปั้นหรือใส่พิมพ์ตามต้องการ

เรียบเรียงโดย PStip