Pork chop น้ำผึ้งกับซอสลูกพรุน อาหารยุโรป

ส่วนผสม  Pork chop น้ำผึ้งกับซอสลูกพรุน

• Pork chop 3 ชิ้น
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา
• ผงลูกจันทร์เทศ ½ ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงบาร์บีคิว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยพอประมาณ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
• วิสกี้ ½ ถ้วย
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก nipponkitchen.net

วิธีทำ  Pork chop น้ำผึ้งกับซอสลูกพรุน

1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักกับ Pork chop นานประมาณ 30 นาที
2. อุ่นกระทะให้ร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงนาบบนกระทะให้สุก หรือเหลืองทั้งสองข้าง
3. ตักใส่จานราดด้วยซอสลูกพรุน

เครื่องปรุงซอสลูกพรุน

• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน 5-6 เม็ด
• น้ำซุป หรือน้ำลูกพรุน อประมาณ
• เนย
• น้ำหมักหมูที่เหลือ

วิธีทำซอสลูกพรุน

1. นำหม้อตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนย แป้งสาลีลงไปผัด จนแป้งสุก
2. เติมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำซุปลงไป ตีให้แป้งกระจาย เพื่อให้ซอสข้นขึ้น
3. ใส่ลูกพรุนลงไป เคี่ยวให้งวด และข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
4. ยกออกจากเตา นำไปราด Pork chop ที่สุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง

ขอขอบคุณ ที่มา : food-recipes.vzazaa.com