ภาพจาก youtube.com : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
ส่วนผสม หมกไก่ดำ
- ไก่ดำหั่น 500 กรัม
- พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
- ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
- ต้นหอมหั่น 1/2 ถ้วยตวง
- ผักชีลาว 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวเบือ 2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก cookpad.com
วิธีทำ หมกไก่ดำ
- โขลกพริกขี้หนูและตะไคร้พอแหลก
- นำไก่ดำ เครื่องที่โขลก ใบแมงลัก ต้นหอม ผักชีลาว น้ำปลา น้ำปลาร้า ข้าวเบือ ผสมให้เข้ากัน ตักใส่ใบตอง ห่อเป็นทรงสามเหลี่ยม นำไปนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก เสิร์ฟขณะ
- ร้อนๆ
Tips
- สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ แทนได้
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : blogspot