ส่วนผสม คอหมูย่าง
- เนื้อหมูส่วนคอ 1/2 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก food.mthai.com
วิธีทำ คอหมูย่าง
- หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว หมักด้วยเกลือ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงนำมาย่างด้วยไฟปานกลางจนสุกเป็นสีเหลืองทอง นำมาหั่นแฉลบ จะได้หมูย่างชิ้นใหญ่
- จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสด
Tips
- การย่างหมูควรใช้ไฟปานกลาง หมูจะสุกทั่วทั้งชิ้น
- การหมักหมูควรใช้เวลาหมักประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หากหมักนานไปจะทำให้เค็มมากขึ้น
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : reviewchiangmai