ผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว อาหารจานเดียว

• มาเริ่มด้วยการตำพริกกับกระเทียมกันก่อน พริกใส่มากหรือน้อยตามชอบนะคะ

• หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นตามชอบค่ะ เดี๋ยวตาลงวิธีการทำหมูกรอบแบบง่าย ๆ ไว้ให้นะคะ ดูได้ด้านล่างค่ะ

• หั่นถั่วฝักยาวขาวอวบของเรา หั่นยาวหรือสั้นตามแต่ชอบนะคะ

• เสร็จแล้วก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดพริกกับกระเทียมที่เราตำไว้ให้หอมฟุ้งไปทั่วบ้าน อยู่ที่นี่เวลาผัดต้องเปิดหน้าต่างรอไว้ก่อนค่ะ

• ผัดแล้วก็ใส่หมูกรอบตามลงไปผัดให้สุกร้อนดีค่ะ

• เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่านิดหน่อยเพราะจะได้ไม่ไหม้กระทะค่ะ

• ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดค่ะ

• ผัดให้ถั่วพอสุก

• ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายค่ะ

• น้ำปลาค่ะ

• เติมน้ำมันหอยค่ะ

• ผัดให้สุกเข้ากันแล้วชิมรสตามชอบนะคะ

• สุดท้ายใส่กะเพราลงไปค่ะ

• ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

• ขอทอดไข่ดาวก่อนนะ ถ้าไม่มีไข่ดาวด้วยนี่เหมือนขาดอะไรไป ไข่เป็ดที่อเมริกาสีไม่เหมือนเมืองไทย ที่นี่ไข่ไม่ค่อยจะสด แช่เย็นมาตลอด

• ไข่ดาวกรอบ ๆ เสร็จแล้ว

• ตักข้าวหอมมะลิสวย ๆ ร้อน ๆ พร้อมไข่ดาว

• ตามด้วยกะเพราหมูกรอบร้อน ๆ สุดยอดอาหารไทยค่ะ

• เชิญทานด้วยกันค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : ครัวตุ๊กตา : pantip