แกงจืดมะระใส่ผักกาดดอง
ส่วนผสม แกงจืดมะระใส่ผักกาดดอง
- ไก่เหนียวสับเป็นชิ้น
- มะระและผักกาดดองหั่นชิ้น
- กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ/เม็ดพริกไทย
- น้ำตาลกรวด/เกลือ
วิธีทำ แกงจืดมะระใส่ผักกาดดอง
1.โรยเกลือใส่มะระนวดเบาๆล้างเกลือออก เอาไปลวกในน้ำเดือดประมาณ3-5นาที แช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ
2.ต้มน้ำใส่กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ/เม็ดพริกไทย/เกลือ/น้ำตาลเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไปต้ม และให้ตักฟองออกจนหมด เบาไฟลง
3.ใส่มะระและผักกาดดองลงไป ต้มไปจนไก่นุ่มได้ที่ ตักเสริฟได้เลยจ้าาา
ปล.อยากให้น้ำใสกริบเหมือนของเรา เอาไปนึ่งบนน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 45นาที-1ชม.
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook