มะละกอผัดไข่ อาหารภาคใต้

วิธีทำ มะละกอผัดไข่1.นำมะละกอมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และสับให้เป็นเส้น(สับเหมือนกับจะนำมาทำส้มตำ) ใส่ภาชนะพักไว้2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม ตอกไข่ลงไปในกระทะผัดจนไข่สุก

อาหารภาคใต้..มะละกอผัดไข่

ส่วนผสม มะละกอผัดไข่

  • มะละกอดิบ 1 ลูก
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียมบุบ 2 กลีบ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • น้ำมันสำหรับผัด
  • น้ำเปล่าหรือน้ำซุปนิดหน่อย

วิธีทำ มะละกอผัดไข่

1.นำมะละกอมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และสับให้เป็นเส้น(สับเหมือนกับจะนำมาทำส้มตำ) ใส่ภาชนะพักไว้

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม ตอกไข่ลงไปในกระทะผัดจนไข่สุก จึงใส่มะละกอสับลงไป ผัดคลุกเคล้ากับไข่ เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย

3.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ผัดต่อจนมะละกอสุก เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip